Hoje vim falar sobre uma doença que ficou bem conhecida ultimamente, a intolerância à Glúten.
No final de 2015 descobri, através de acompanhamento com o Gastro, que tenho intolerância à alimentos que contenham glúten e, por ser algo pouco conhecido, vim explicar o que se trata essa intolerância. Então vamos lá!
O que é Glúten?
Glúten é uma proteína composta pela mistura das proteínas gliadina e glutenina que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais como trigo, cevada, centeio e aveia.
Em quais alimentos encontram-se glúten?
Trigo, centeio, cevada, farinha, semolina e triticale (cruzamento entre trigo e centeio).
O que é Intolerância à Glúten?
É a incapacidade ou dificuldade de digestão do glúten, que é uma proteína presente no trigo, no centeio e na cevada. Nessas pessoas o glúten danifica as paredes do intestino delgado, provocando diarreia, dor e inchaço abdominal, além de dificultar a absorção de nutrientes.
Quais são os sintomas de Intolerância à Glúten?
O sintomas mais frequentes são:
- Diarreia frequente com grande volume de fezes
- Irritabilidade
- Dor abdominal
- Abdômen inchado
- Anemia ferropriva
- entre outros sintomas
Como identificar se você tem Intolerância?
Primeiro passo é procurar um gastro que irá solicitar alguns exames como:
- Exame de fezes - testa Van der Kammer
- Exame de urina - teste D-xilose
- Teste sorológico - exame de sangue Antigliadina, endomísio e transglutaminases
- Biópsia intestinal
Qual é o tratamento para Intolerância?
O tratamento para intolerância consiste em excluir o glúten da alimentação.
Espero ter ajudado um pouco quem não conhece sobre a doença e/ou quem acabou de descobrir que tem essa intolerância.
Hoje em dia tem diversas dietas sem glúten na internet feitas por famosos, mas o ideal é que procure um nutricionista que vai elaborar uma dieta de acordo com as proteínas que você precisa repor.
Um super beijo.